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<figure class="photo-layout image photo_13087 float-center" data-idxno="13087" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p>브로콜리는 건강에 좋다는 인식이 널리 퍼져 있지만, 실제로 식감이나 향 때문에 손이 잘 가지 않는 채소 중 하나다. <strong>특히 아이들이나 채소에 민감한 사람들에게는 아삭하고 특유의 향이 강한 브로콜리가 거부감으로 다가오는 경우가 많다.</strong> 하지만 브로콜리를 다져서 계란, 치즈와 함께 부쳐내면 식감과 풍미가 부드러워지면서 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 간단한 요리로 변신한다.</p>

<p>간단한 재료만으로도 완성도 있는 반찬 또는 간식이 되며, 식단조절 중인 사람에게도 영양과 포만감을 동시에 줄 수 있는 이상적인 메뉴로 추천할 만하다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_13088 float-center" data-idxno="13088" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>브로콜리를 다져 사용하면 식감이 부드러워지고 익는 시간도 짧아진다.</strong></p>

<p><strong>브로콜리를 큼직하게 썰어 사용할 경우, 덜 익거나 질긴 식감이 남아 조리 후에도 거친 느낌이 남을 수 있다. </strong>하지만 브로콜리를 곱게 다져 사용하면 열이 고르게 전달되고 전체적으로 익힘 정도가 일정해지며 부드러운 질감이 만들어진다.</p>

<p>또한 다진 브로콜리는 계란과의 결합력이 높아져, 전체적으로 퍼지는 형태로 고르게 부칠 수 있어 요리의 완성도도 높아진다. <strong>향 또한 열을 가하면 어느 정도 날아가기 때문에, 브로콜리를 싫어하는 사람도 거부감 없이 받아들이게 된다.</strong></p>

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<figure class="photo-layout image photo_13089 float-center" data-idxno="13089" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>계란과 치즈의 조합은 맛과 영양의 균형을 맞춰준다.</strong></p>

<p><strong>계란은 단백질 함량이 높고, 자연스러운 점도를 가지고 있어 재료들을 하나로 묶어주는 기능이 있다.</strong> 여기에 피자치즈를 함께 넣으면 고소한 풍미와 쫀득한 식감이 더해지며, 브로콜리의 아삭함과 부드러움을 동시에 잡을 수 있다.</p>

<p>피자치즈에는 지방이 포함되어 있어 기름 없이 부치더라도 겉면이 고소하게 익어가는 효과도 얻을 수 있다. <strong>다만 치즈의 염분을 고려해 별도로 간을 할 때는 맛소금을 아주 소량만 사용하는 것이 좋다.</strong> 계란과 치즈는 브로콜리의 건강함을 지키면서 맛의 밸런스를 잡아주는 핵심 재료이다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_13090 float-center" data-idxno="13090" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:600px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>후라이팬에 버터를 두르고 약불에서 부치면 풍미가 확 달라진다.</strong></p>



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<p>식물성 기름 대신 버터를 사용하면 특유의 고소한 향이 전체적으로 배어들어 요리의 풍미가 한층 살아난다. <strong>약불에서 천천히 익히면 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 상태로 완성되며, 치즈가 녹아내리는 과정에서 자연스럽게 재료들이 하나로 결합된다.</strong></p>

<p><strong>특히 팬의 온도가 너무 높으면 계란이 갈색으로 탈 수 있기 때문에, 중약불에서 뚜껑을 덮어가며 익히는 방식이 좋다. </strong>얇게 펴서 전처럼 부치면 도시락 반찬으로도 좋고, 두껍게 구워 나이프로 잘라 간식처럼 먹어도 부담이 없다.</p>

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<figure class="photo-layout image photo_13091 float-center" data-idxno="13091" data-type="photo" style="display:inline-block; max-width:406px"><div class="IMGFLOATING" style="position:relative;">
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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>영양 밀도 높은 브로콜리 계란전은 한 끼 대용식으로도 충분하다.</strong></p>

<p><strong>브로콜리와 계란, 치즈가 주재료인 이 조합은 식이섬유, 단백질, 칼슘, 비타민C 등을 동시에 섭취할 수 있는 간편한 고영양 식단이다. </strong>여기에 맛소금을 살짝 뿌려 간을 조절하면, 자극적이지 않으면서도 감칠맛 있는 요리가 완성된다.</p>

<p><strong>기호에 따라 파슬리 가루나 후추를 약간 더해도 풍미가 깊어지며, 기름을 최소화해 조리하면 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있다.</strong> 아이들 영양간식부터 어른들의 가벼운 한 끼까지 모두 충족할 수 있는 실용적인 메뉴이다.</p>

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<figcaption>온라인 커뮤니티</figcaption>
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<p><strong>브로콜리는 조리 방식만 바꾸면 누구에게나 사랑받는 재료가 된다.</strong></p>

<p><strong>생으로 먹으면 호불호가 갈리는 브로콜리도, 재료를 잘 다듬고 부드러운 조리 방식을 적용하면 전혀 다른 인상으로 다가온다.</strong> 계란과 치즈의 중간 맛에 잘 녹아들면서 식감과 풍미가 부드러워지고, 특유의 향도 강하지 않아 아이부터 어른까지 모두에게 적합한 요리가 된다.</p>

<p><strong>무엇보다 재료 준비도 간단하고 조리 시간도 짧기 때문에 아침 식사나 도시락 반찬, 저녁 간식 등 다양한 용도로 응용할 수 있는 장점이 있다.</strong> 브로콜리를 싫어했던 사람이라면, 이 레시피로 다시 한 번 도전해볼 만하다.</p>
		

브로콜리는 건강에 좋다는 인식이 널리 퍼져 있지만, 실제로 식감이나 향 때문에 손이 잘 가지 않는 채소 중 하나다. 특히 아이들이나 채소에 민감한 사람들에게는 아삭하고 특유의 향이

계란에다 브로콜리를 넣었더니 애들도 난리난 "반찬이" 완성됐습니다.